Licenciatura en Nutrición invita a taller de preparación de aguachiles
Zacatecas, Zac., 26 de marzo de 2026.
Como parte de sus actividades formativas y de vinculación, la Licenciatura en Nutrición de la UAZ llevará a cabo un taller gastronómico dedicado a la preparación de aguachiles, una experiencia pensada para quienes desean acercarse a la cocina del mar.
El taller será impartido por licenciados en gastronomía, con conocimientos en cocina mexicana y productos del mar, pertenecientes al Servicio de Alimentación Universitario Siglo XXI: Paulina Mendieta Nava, Gloria Alicia Chávez Troncoso y Yoltzin Nezahualcóyotl Alvarado Cuevas.
Durante la sesión, las y los participantes aprenderán a preparar aguachiles rojos, negros y de camarón seco utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales. Desde la selección de chiles hasta la elaboración de salsas y el equilibrio de sabores, el taller brindará herramientas clave como técnicas de marinado, manejo higiénico de los alimentos, cortes de frutas y verduras, así como el montaje y presentación profesional de platillos.
La cita es el próximo 28 de marzo, de 9:00 a 13:00 horas, en el Laboratorio de Técnicas Culinarias de la Licenciatura en Nutrición de la UAZ, Campus Siglo XXI, en un formato de cupo limitado a 20 personas, lo que permitirá una experiencia más cercana y personalizada.
La actividad está dirigida a personas mayores de edad interesadas en la cocina; no se requiere experiencia previa, únicamente gusto por la gastronomía y el interés por aprender nuevas técnicas y recetas.
Para mayores informes sobre inscripciones e ingredientes, se puede escribir vía WhatsApp a los números 492 218 0928, 492 137 6702 y 492 105 2311. El costo del taller es de $350 pesos, a cubrir el día de la actividad; no incluye insumos. Al finalizar, se entregará constancia de asistencia.
Texto: Sofía Arellano/ Fotos: cortesía/ Revisión: Pamela Girón.
